在知名的中國酵素城有這樣一家深耕酵素大健康事業的企業——陜西樂麗鑫生物科技有限公司。自2018年8月通過招商引資入駐渭南經開區酵素城以來，樂麗鑫公司秉承秉承“匠心做好發酵，健康中華民族”的理念，在傳承古法發酵工藝的基礎上，結合自主創新專利技術，從原材料選擇、清洗、發酵到罐裝，樂麗鑫出品的每一瓶酵素產品都值得被點贊。

2020年12月1日，西部農工委組團深入樂麗鑫公司考察了解酵素產業，樂麗鑫公司創始人譚建新的創業故事，被考察團領導嘖嘖稱贊。據介紹，樂麗鑫公司董事長譚建新曾是一位軍人，1983年10月入伍后隨赴滇參戰先頭部隊赴云南老山前線參加戰斗，光榮負傷。因表現積極，加入中國共產黨，并受到表彰。負傷退役后的譚建新干過幾個行業，決定從事酵素產業之前，他親赴國內外多個企業考察調研。軍人出身的譚建新僅僅用了三年時間，就從一個門外漢成長為一個名副其實的酵素專家。

關于為什么選擇在渭南經開區建廠，譚建新介紹到：企業選擇落戶渭南經開區，一方面是因為中國酵素城這個品牌。渭南經開區中國酵素城集原料種植、研發生產、中試檢測、展示銷售、標準認定、商貿交流等功能于一體，產業鏈條完善，利于企業發展。另一方面是因為渭南經開區良好的營商環境。為確保企業早日建成投產，渭南經開區派駐代辦員、服務員、營商專員，企業有需求“馬上辦”“集成辦”“創新辦”，通過“一對一”全程跟蹤幫辦，解決企業基礎配套建設和生產經營中的困難和問題，為企業發展創造良好的環境。

據介紹，自2018年以來，樂麗鑫公司累計投資8000余萬元建成了占地12000平方米GMP級標準化、現代化的酵素生產工廠，擁有十萬級無塵潔凈現代化生產車間、萬級潔凈車間以及百級的自動化灌裝生產線，年產發酵原液12000噸，年產值可達10億元。為了確保產品品質，公司在合陽縣建設了4000余畝的果蔬種植示范園，帶動周邊村民大面積種植桑葚、烏梅、蘋果、刺梨等果蔬，為企業提供高品質大的原材料。目前，企業和產品先后通過1S09001質量管理體系認證、S022000食品安全和HACCP認證。經過三年的發展，樂麗鑫公司已經成長為一家以高端微生物發酵為技術核心，以大健康產業研究、開發、設計、生產和銷售為一體的高新技術企業

公司成立以來，陜西樂麗鑫緊跟國家“大健康”發展戰略，依托現有的2000多畝果蔬種植基地，通過特有的自然發酵技術和恒溫發酵技術，將農產品轉化為酵素產品。同時，公司還不斷加強科研和人才投入，相繼組建了包括一名博士、四名碩士在內的獨立科研團隊，并與中國生物發酵產業協會、陜西微生物研究所、齊魯工業大學等行業協會、科研院所、高校等合作，不斷加強科研實力，相繼獲得6項先進的專利技術，研發各類酵素10余種。與此同時，陜西樂麗鑫還創新銷售模式，依托抖音、快手等直播平臺，線上線下一起發力，加大公司產品宣傳力度，提升知名度，拓寬銷路。

在企業發展的同時，企業負責人還熱心公益事業。2020年疫情期間，陜西樂麗鑫生物科技有限公司向渭南市奮戰在抗擊新型冠狀病毒肺炎疫情一線的渭南廣播電視臺新聞工作者、渭南市經開區公安分局民警，捐贈了價值72萬元的酵素產品，向正日夜奮戰在抗疫最前線的工作者表示敬意，全力支持疫情防控工作。

隨著生活水平的提高，人們的食物精細化程度越來越高，加工食品和其它類低纖維食品的過多攝入，導致了很多代謝疾病。據介紹，樂麗鑫公司自成立以來，一直秉承“匠心做好發酵，健康中華民族”的企業理念，做好產品，為消費者做出高品質低價位的酵素產品，將健康傳遞給廣大群眾。

據介紹，樂麗鑫公司生產的發酵果蔬汁（果蔬酵素）富含有機酸、低聚糖、膳食纖維等，作為一種膳食補充劑或具有保健功能的飲品，有助于改善食欲、促進食物的消化和吸收促進腸道益生菌的定殖和生長，平衡腸道菌群。果蔬酵素也是一種天然抗氧化劑，對于清除人體內過多的自由基，延緩衰老，預防動脈硬化等具有重要意義。據介紹，2007年，酵素進入中國市場，2015年國內企業紛紛進入該領域，2017年發展進入高峰，年申請專利數達2193份。不過，目前中國市場酵素產品主要來自進口，進口國主要是日本和韓國。為了推動國內酵素企業的發展，2019年，發改委發布的《產業結構調整指導目錄（2019年本）》中明確在鼓勵類項目中提出“酵素生產工藝技術開發及工業化、規范化生產”?！澳壳?，企業恰逢千載難逢的發展機遇，下一步樂麗鑫公司將趁著利好政策的東風，繼續秉承匠心精神，加大產品研發和市場推廣，不斷改革和創新，為廣大消費者造好每一瓶酵素。

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